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Bandeja paisa. Receitas colombianas para comer em família


É um dos pratos mais populares da Colômbia. É um prato nativo da região andina colombiana, também conhecida pelo nome de bandeja da montanha.

A bandeja de paisa é uma tradição da cozinha antioquia e sua principal característica é ser um prato de grande abundância e variedade de alimentos. Tanto que só pode ser servido em pratos grandes chamados bandejas.

Ingredientes:

  • feijões vermelhos
  • Arroz branco
  • Torresmo
  • Ovo frito
  • Chouriço antioqueño com limão
  • Arepa antioqueña
  • Patacon
  • Hogao
  • Salsicha de sangue
  • Abacate
  • Sal
  • Óleo

No nosso site informamos passo a passo os ingredientes de que necessita para fazer este prato, bem como como o fazer. Uma receita muito rica e saudável, ideal para uma reunião em família ou entre amigos.

1. Na noite anterior coloque o feijão em uma panela com água. No dia seguinte, cozinhe-os na mesma água com um pouco de azeite e sal, até que fiquem macios, na medida certa.

2. Numa frigideira deite um pouco de azeite e frite o chouriço, a chouriça e a casca de porco até que tudo esteja bem frito.

3. Quando o feijão estiver pronto, adicione o hogao ou ensopado e cozinhe por cerca de 10 minutos para engrossar. Misture com o conteúdo da panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. Em uma frigideira separada, frite os patacones e os ovos fritos.

5. Para apresentar o prato, todo o conteúdo que você preparou é colocado em uma bandeja e acrescente também as arepas Antioqueña, o arroz branco e acompanhe com o abacate cortado em pedaços. Desfrute da comida colombiana!

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