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Tempura vegetal. Receitas japonesas fáceis


Se seus filhos nunca experimentaram tempura, é hora de trocá-lo ... eles vão adorar! É uma técnica de massa que, embora originária da China, é utilizada há anos no Japão e é o país que mais fama deu a este prato. Uma receita japonesa fácil e requintada.

É uma forma ideal de revestir alimentos, sejam vegetais, verdes, aspargos ou camarões, sem os tornar gordurosos. Baseia-se numa fritura rápida à base de farinha, água e ovo. Em nosso site preparamos tempura vegetal que serviremos junto com um molho de soja, já que a combinação é primorosa. Podemos começar?

Ingredientes

  • 40 g de farinha peneirada
  • 160 cl de água muito fria
  • 1 ovo ou uma gema de ovo
  • Legumes a gosto: cenoura, abobrinha, feijão, berinjela, pimentão ...

1. Para preparar a massa para fritar, bata o ovo e acrescente água fria. Em seguida, adicione a farinha previamente peneirada. Não mexa demais para deixar a textura bem crocante.

2. Corte os vegetais do tamanho certo para caber na boca. As cenouras e os aspargos são geralmente cortados em juliana.

3. Passe os legumes pela massa e frite a 180º em bastante óleo (de preferência vegetal).

4. Frite aos poucos para que o óleo não esfrie muito e não deixe dourar muito, deixe os legumes por aproximadamente dois a três minutos.

5. Sirva quente com molho de soja. A tempura é ingerida com pauzinhos, mergulhada na soja e vai direto à boca. Bom apetite!

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Vídeo: Tempura de verduras. cómo hacer frituras más sanas (Outubro 2021).