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A qualidade do leite é pior hoje do que há 10 anos


Estou sempre atento à alimentação dos meus filhos, mas acima de tudo me preocupo que eles tomem dois por dia Copos de leite conforme recomendado pelo meu pediatra por ser o mais conveniente para o crescimento saudável das crianças. Mas estou dando o meu melhor? Talvez não, especialmente depois de saber que a Organização de Consumidores e Usuários (OCU) denunciou que o qualidade do leite hoje é pior do que o leite analisado há dez anos e que as marcas mais caras não são necessariamente as melhores.

O leite é um alimento essencial para o crescimento das crianças porque fornece cálcio, mineral essencial para o desenvolvimento de ossos fortes, proteínas de boa qualidade, que intervêm na construção dos músculos, ossos e tecidos do corpo e vitamina D, que auxilia o organismo a absorver cálcio.

Nós dizemos porque o A qualidade do leite é pior hoje do que há 10 anos.

Por este motivo, entre o primeiro e o terceiro ano de vida recomenda-se tomar meio litro de leite por dia para cobrir as necessidades de cálcio das crianças, que são 800 mg. À medida que as crianças crescem, as porções diárias recomendadas de leite são duas e equivalem a dois copos de leite, um copo de leite e dois iogurtes ou um copo de leite, um iogurte e um pouco de queijo.

Esta organização analisou 47 marcas de leite integral e concluiu que diferenças de qualidade entre um e outro são "abismais" e que a composição de alguns desses produtos pode ser classificada como "fraude".

Basicamente, a composição do leite varia muito dependendo de fatores como as estações do ano ou a raça das vacas. O que mais, enos últimos 20 anos, a produção de leite quase dobrou, mas ao custo de uma menor concentração de nutrientes. Especificamente, os resultados da análise da OCU mostraram que existem marcas que não fornecem o teor mínimo de gordura; o que são os leites agora mais pobre em cálcio, Além disso, a relação cálcio / fósforo costuma estar desequilibrada, seja porque há pouco cálcio, seja porque há muito fósforo (provavelmente devido à adição de estabilizantes); que muitos dos leites analisados ​​passam por tratamentos térmicos muito agressivos, o que não é necessário se o leite estiver em boas condições higiênicas, pois embora o aquecimento excessivo mate os microrganismos, também degrada vitaminas e proteínas; e, finalmente, o que algumas marcas parecem usar leites muito velhos: o laboratório detecta, por exemplo, sinais de degradação de proteínas.

A OCU denunciou que há uma "alarmante falta de controle" dos procedimentos utilizados por alguns fabricantes e atribuiu a queda na qualidade do leite integral ao fato de que as exigências legais "relaxaram" desde a mudança regulatória em 2006 e a sistema de produção intensiva. Além disso, ele critica que controles aos quais o leite é submetido eles não são exigentes o suficiente. A análise realizada por esta organização há dez anos revelou que os leites de má qualidade eram "muito menos numerosos" do que hoje.

Marisol New.

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