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Empanadas de Yucca para crianças. Receita peruana


O Gastronomia peruana Tem influência de várias partes do mundo. Dos pratos típicos do Mediterrâneo à comida asiática passando pelas receitas típicas da África Subsaariana.

Um dos ingredientes mais usados ​​nas receitas peruanas é a mandioca ou mandioca. Um tubérculo de aparência semelhante a cenouras ou batatas que pode ser usado em muitos pratos, por exemplo, para fazer deliciosas dumplings mandioca, recheado com queijo, que as crianças adoram.

  • 500 gr. mandioca ou mandioca
  • 1/4 de copo de manteiga derretida
  • 1/4 de copo de farinha
  • 1/4 de copo de queijo parmesão
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Queijo para derreter (pode ser mussarela ou outro queijo)

1. Descasque as mandiocas e lave-as. Coloque-os em uma panela com água e cozinhe até que estejam macios.

2. Quando estiver macio, retire do fogo e amasse com um garfo para remover as raízes.

3. Junte as duas gemas, a manteiga, o queijo parmesão e o fermento e amasse bem com as mãos.

4. Abra a massa, corte pequenos círculos e coloque um pouco de queijo para derreter no centro. Dobre os bolinhos e feche-os com a ajuda de um garfo.

5. Numa frigideira aqueça o azeite, passe os bolinhos pela farinha e frite até dourar. Retire os pastéis e coloque-os em um prato com papel absorvente para retirar o óleo.

Truque do guiainfantil. Você pode enchê-los com todos os tipos de ingredientes, mas tente não carregá-los muito para evitar que quebrem.

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