Valores

Por que não limitar o glúten na dieta da criança se ela não é celíaca?


A doença celíaca é a incapacidade do intestino de assimilar o glúten presente em certos alimentos. No entanto, não é a única doença relacionada à capacidade ou incapacidade do corpo de digerir o glúten. Além da doença celíaca, que é uma doença autoimune que se manifesta por meio de sintomas gastrointestinais de gravidade variada, há também uma alergia ao trigo e uma sensibilidade ao glúten. Mas, É necessário limitar o glúten na dieta da criança se ela não for celíaca?

A intolerância ao glúten é muito mais comum hoje do que há 50 anos, mas o verdadeiro motivo, pelo menos por agora, está longe do que você possa imaginar. A verdade é que se agora existem mais casos diagnosticados de doença celíaca é simplesmente porque o diagnóstico, exame de sangue e biópsia das vilosidades intestinais, é muito mais frequente do que antes.

Embora possa parecer trivial, esta condição pode causar sintomas muito incômodos e deficiências relativamente importantes, desde quando danificam as paredes do intestino onde ocorre a absorção de muitos micronutrientes, a dificuldade de absorvê-los pode ser aumentada. É sem dúvida fundamental fazer um diagnóstico correto para agirmos nesse sentido, pois, infelizmente, o único tratamento atualmente disponível para a doença celíaca é a retirada total do glúten e dos alimentos que o contêm. Além disso, precauções extremas devem ser tomadas com aqueles alimentos cujas proteínas podem ter perfis semelhantes ao do glúten.

No entanto, devido à tendência geral de evitar drasticamente o glúten dos alimentos sem a necessidade ou diagnóstico de intolerância, Pode estar gerando uma doença celíaca falsa, atrofiando as vilosidades intestinais, o que pode danificar permanentemente o trato gastrointestinal do bebê. Além disso, pode encobrir a doença celíaca e tornar mais difícildiagnóstico, sendo uma espada de dois gumes.

A realidade é que, diante de determinados sintomas gastrointestinais, mesmo com sintomas não relacionados ao trato gastrointestinal, como hiperatividade ou outras manifestações de natureza neurológica, os pais decidem, sem consultar o médico, eliminar o glúten da dieta da criança.

Quando o glúten é retirado, alguns sintomas podem desaparecer - e no caso da doença celíaca verdadeira, as vilosidades intestinais se recuperam - de modo que, diante dos exames diagnósticos, provavelmente o resultado será negativo, mesmo que a criança seja celíaca.

Ou seja, se uma criança não ingerir glúten por escolha dos pais, mas for celíaca, sua doença ficará mascarada e não haverá controle sobre a evolução de sua doença, portanto, Se a qualquer momento você consumir glúten, mesmo que seja em pequenas quantidades, você pode ter uma reação extrema.

Ao contrário, se a criança não é celíaca, mas seu consumo de glúten é totalmente restrito, ela também pode reagir exageradamente se seu organismo encontrar vestígios dessa proteína.

Você pode ler mais artigos semelhantes a Por que não limitar o glúten na dieta da criança se ela não é celíaca?, na categoria Dietas e cardápios infantis no local.


Vídeo: OLHO CLÍNICO - DOENÇA CELÍACA 100815 (Outubro 2021).