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Alimentos que curam: o crescimento das crianças


O crescimento correto das crianças está intimamente relacionado à dieta alimentar. Um equilíbrio de nutrientes na alimentação infantil é essencial para estimular o desenvolvimento das crianças. Para prevenir deficiências no crescimento e desenvolvimento das crianças, é importante preste atenção não apenas ao cálcio, mas também aos micronutrientes e macronutrientes.

Que alimentos não devem faltar na dieta alimentar das crianças em fase de crescimento? Quais nutrientes são os mais importantes para o desenvolvimento das crianças?

A doutora Maria Concepcion Vidales Aznar, especialista em Nutrição, Dietética Humana e Transtornos Alimentares, diretor da clínica Nutrimedic e autora do livroCozinha que cura, garante que uma dieta rica em macronutrientes e micronutrientes é o que as crianças precisam para crescer saudáveis ​​e fortes.

Macronutrientes para crianças. No crescimento das crianças, os três princípios imediatos conhecidos como macronutrientes nunca devem faltar.

1. Proteínas: São elementos essenciais para a formação de músculos e ossos. As proteínas são necessárias para fortalecer o sistema imunológico e aumentar as defesas. Carnes, peixes, ovos e laticínios são alimentos com alto valor protéico.

2. Carboidratos: eles são necessários para fornecer energia e combustível. Devemos escolher carboidratos complexos, como cereais, frutas, massas, pão ...

3. Lípidos: as gorduras são necessárias para o bom funcionamento do sistema nervoso. Os lipídios ou gorduras mais saudáveis ​​são as gorduras insaturadas ricas em ômega 3, presentes nos peixes oleosos e no azeite.

Micronutrientes para crianças. Eles são compostos de vitaminas e minerais. Nesta seção, o cálcio é especialmente importante, que está presente em laticínios e, em menor medida, em vegetais verdes e peixes ou nozes. Os alimentos mais ricos em ferro são carnes, vegetais, legumes e frutas.

Desde o primeiro ano de vida, a criança pode comer quase tudo, exceto algumas frutas secas. Portanto, a alimentação deve ser variada e as formas culinárias também. Ao oferecer variedade à criança, ela terá a oportunidade de experimentar de tudo e experimentar novas texturas e sabores.

Os produtos lácteos podem ser apresentados em sobremesas, bechamel ou cremes. Da mesma forma, os vegetais podem ser apresentados em cremes ou purês, mas também em pedaços inteiros para que num primeiro momento possam até experimentar com as mãos na hora de comer. O importante é facilitar sua aceitação, num primeiro momento, com sabores suaves e depois acrescentar algo novo a cada semana. Este mesmo princípio deve ser aplicado à carne, peixe e ovos.

Os preparos devem ser fáceis de preparar, com ingredientes simples e de cozimento, utilizando azeite na quantidade certa e sem exagerar no sal em todos eles.

Dra. María Concepción Vidales Aznar
Bacharel em Medicina e Cirurgia
Especialista em Nutrição, Dietética Humana e
Transtornos do comportamento alimentar
Diretor Médico da clínica Nutrimedic
Autor do livroCozinha que cura

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