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A higiene alimentar pode prevenir doenças infantis


No verão e no calor, os casos de gastroenterite aumentam nos bebês, mas em todos os momentos devemos ter boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos, principalmente no preparo e armazenamento de purês ou mamadeiras para crianças menores de dois anos, pois são mais sensíveis aos germes e bactérias.

Segundo a OMS, a maior incidência de doenças diarreicas ocorre durante a segunda metade do primeiro ano de vida, que é justamente quando a alimentação complementar do bebê começa a ser incorporada ou aumentada.

A mamadeira é uma das principais vias de transmissão de patógenos, já que sua limpeza é mais difícil do que a do restante da louça, é possível que o alimento permaneça na parede ou no bico.

É comum que purês caseiros fermentem com a exposição ao calor, ou sejam alterados por não possuírem higiene adequada, os alimentos fermentados aumentam o risco de contaminação microbiológica, que é uma das causas desencadeadoras de diarreia infantil, para a qual é conveniente seguir e implementar as medidas de higiene adequadas.

- Embora seja óbvio dizer isso, é imprescindível usar água potável para lavar e preparar a comida do bebê. Se formos viajar, devemos sempre usar água engarrafada.

- Para o preparo das garrafas, não devemos utilizar água armazenada por vários dias, mesmo que seja mineral (devemos descartar o excesso de água depois de aberta, se não tiver sido usada durante o dia).

- Devemos lavar bem os bicos e mamadeiras, bem como a louça ou vasilhame onde a comida do nosso bebê será preparada ou depositada. O uso da máquina de lavar louça, que utiliza água em altas temperaturas, é ótima para conseguir uma boa desinfecção.

- Use utensílios limpos para preparar e servir os alimentos.

- Cuidar do bom estado dos alimentos e da correta lavagem dos legumes, verduras e frutas.

- Devemos lavar as mãos antes de preparar a comida e oferecê-la ao bebê para comer.

- Armazenamos os alimentos cozinhados de forma segura, servindo-os logo após a sua preparação ou guardando-os o mais cedo possível a temperaturas frias.

- Evite superaquecer ou quebrar a temperatura dos alimentos abruptamente.

- Não exponha os alimentos ao sol ou calor.

Patro Gabaldon. Editor do nosso site

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