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Como educar o paladar e o paladar do seu bebê desde o útero


Educar precocemente o paladar e o paladar de nossos filhos é uma ferramenta que pode nos permitir alcançar resultados benéficos não só na introdução e estabelecimento da alimentação complementar, mas também no que diz respeito à atitude da criança em relação aos novos alimentos no infância, adolescência e até mesmo na idade adulta. E se disséssemos isso desde a gravidez você já pode educar o gosto e o paladar do bebê? Siga nossas recomendações!

Até hoje sabemos disso, Seguir uma dieta saudável e equilibrada é a chave para uma boa saúde e uma vida longa. Doenças cardiovasculares, algumas doenças metabólicas como diabetes, hipercolesterolemia e até certos tipos de câncer, podem ser evitadas - até certo ponto, é claro, já que também têm componentes ambientais ou genéticos além do nosso controle - seguindo uma dieta correta durante todo vida, e isso começa, nada mais e nada menos do que desde o útero.

Com o avanço da gravidez, não apenas os diferentes órgãos vitais e tecidos do bebê estão se formando e amadurecendo, mas os órgãos dos sentidos também se desenvolvem. O tato ou a audição são os sentidos que mais se desenvolvem no bebê antes do nascimento, pois por meio deles ele recebe o maior número de estímulos, é capaz de perceber o que o cerca e, até mesmo, de identificar os batimentos cardíacos maternos. ou as vozes de fora. O paladar, por sua vez, é outro dos sentidos que se desenvolvem no útero, enquanto a visão e o olfato se desenvolvem mais depois do nascimento.

A partir da semana 14, no final do primeiro trimestre da gravidez, o paladar no feto começa a se desenvolver, embora não seja tão cedo quando o bebê começa a ser capaz de detectar sabores diferentes, mas mais tarde.

Após a semana 16, as papilas gustativas estão em pleno desenvolvimento e na semana 20, o feto já ingere quantidades consideráveis ​​- proporcionais ao seu pequeno estômago, é claro, que é minúsculo em tamanho - de líquido amniótico, tornando-se assim o primeiro comida de bêbe.

Embora o líquido amniótico tenha um sabor levemente salgado, o feto será capaz de identificar, a partir deste momento, muitos dos diferentes sabores a que a mãe o expõe através de sua dieta e, claro, também será capaz de reagir a eles.

A quantidade de líquido amniótico que o feto engole ao longo do segundo e terceiro trimestres da gravidez está aumentando e, portanto, também a exposição aos diversos sabores, sempre dependendo da variedade da dieta materna. No entanto, não devemos esquecer que as qualidades organolépticas de um alimento dependem não só do paladar, mas também do olfato, uma vez que o sabor e o aroma dos alimentos andam de mãos dadas e isso, infelizmente, não pode ser percebido pelo feto. Durante a sua estadia intrauterina, o feto não consegue detectar o aroma da comida, por isso a intensidade dos sabores que pode descobrir é muito inferior à que a mãe percebe ao comê-la, mas muito impressionante, visto a quantidade de estímulos ao qual seus sentidos estão expostos é muito limitado.

Por sorte, durante o primeiro trimestre, aquele em que há um máximo de rejeições e intolerâncias alimentares, náuseas e vômitos, o feto ainda não desenvolveu a capacidade de detectar sabores e a dieta materna não interfere nos gostos do bebê no futuro.

No entanto, de acordo com pesquisas, os alimentos que a mãe freqüentemente consome durante o segundo e terceiro trimestres da gravidez têm uma clara influência nos gostos alimentares do futuro bebê nos próximos anos, razão pela qual alguns cientistas se atrevem a sugerir que A dieta materna durante a gravidez pode influenciar os hábitos alimentares do bebê a ponto de determinar as chances de você desenvolver doenças relacionadas à alimentação, como diabetes, ou de ficar com sobrepeso ou obesidade ao longo da vida. Assim, uma alimentação saudável garante não só a boa saúde da mãe durante a gravidez, mas também do bebê, tanto a curto prazo, in utero, como a longo prazo.

Além disso, o período de amamentação exclusiva, principalmente no que é conhecido como quarto trimestre da gravidez - os primeiros meses fora do útero - é uma forma ainda mais intensa de expor o bebê a uma ampla gama de sabores e aromas. .

Estando fora do útero, o bebê já é capaz de descobrir aromas graças ao seu cheiro, o que representa um avanço em relação à sua permanência intrauterina. Além disso, as partículas de sabor, geralmente carregadas na gordura, são transportadas no leite materno, permitindo ao bebê um contato ainda mais direto com as propriedades organolépticas dos alimentos.

E que sabores devemos escolher? Na verdade, uma alimentação saudável e balanceada já inclui uma grande variedade de sabores e é a que melhor se adapta à mãe e ao futuro bebê por questões básicas de saúde. Além disso, é aconselhável não evitar os sabores fortes que costumamos consumir na dieta mediterrânea.

Não devem faltar alho, cebola, colorau ou ervas aromáticas tradicionalmente utilizadas nos pratos mais quotidianos, mas também não nos devemos limitar a eles. Sabores picantes, como pimenta ou pimento padrón, e outros sabores intensos de outras culturas, como a Índia, com grande variedade de caril, são alguns dos que, segundo os pesquisadores, mais interessam ao bebê durante a estada no útero porque são fáceis de detectar no líquido amniótico.

É claro que cada cultura possui uma ampla gama de sabores, e nem todos, na idade adulta, estão abertos aos sabores de outras culturas, mas, ao expor o feto a eles, se conseguirmos fazer nosso filho aceitar um ótimo variedade de pratos, o que significa benefício cultural de curto e longo prazo.

Curiosamente, alguns pesquisadores afirmam que alimentos picantes tendem a resultar no aparecimento de soluços no feto, enquanto outros tão diferentes como hortelã, baunilha, sardinha, cenoura ou erva-doce são capazes de gerar memórias organolépticas no feto. que facilitam a aceitação de alimentos com sabores e características semelhantes quando introduzidos com o alimentação complementar.

Assim, se a mãe tem tendência a consumir vegetais com sabores característicos sem muito tempero -que nestes casos mascara o seu sabor e o torna indetectável ao feto-, como tomate, brócolis, aspargo selvagem ou couve de Bruxelas, o O bebê tem boas chances de aceitar esses alimentos quando oferecidos posteriormente, bem acima daqueles cujas mães se limitavam a consumir alimentos básicos e pouco saborosos, como arroz e macarrão.

Embora não seja garantia de sucesso, pois, inevitavelmente, sempre haverá crianças que se recusam a comer determinados alimentos, expõem o bebê a alimentos saudáveis ​​- sejam vegetais, vegetais, peixes gordurosos ou pratos mais complexos - de sabores intensos durante a gravidez E a amamentação tem implicações não apenas para seus hábitos alimentares futuros, mas também para sua saúde.

Como diz o ditado, variedade é sabor, portanto, independente da idade, embora seja verdade que tende a se intensificar na infância, quanto mais exposição a algo, mais possibilidades de aceitação. A alimentação, por uma vez, não é diferente do que se pode esperar de acordo com o provérbio tradicional, e mais frequência de consumo durante a gravidez e lactação, mais contato do feto / bebê com os diferentes sabores e, portanto, mais possibilidades que a criança reconhece como familiar e aceita muitos e variados alimentos em sua biblioteca de sabores comuns.

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