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A Couve-flor é um vegetal que traz muitos benefícios para a alimentação de crianças e de toda a família.
Além da grande quantidade de fibras que ajuda no combate à constipação, a couve-flor é antiinflamatória e rica em antioxidantes e vitaminas. E o melhor: a couve-flor tem muito poucas calorias, o que a torna ideal para crianças obesas ou com tendência à obesidade.
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena
- 1 batata
- 1 cebola
- 1/2 litro de caldo de vegetais ou frango ou carne (conforme o gosto)
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de creme líquido ou um pedaço de queijo branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pingo de óleo
- Sal (Opcional)
Guiainfantil.com preparou uma receita caseira, fácil, saudável e muito suave de purê ou creme de couve-flor, pois o almoço e o jantar das crianças são ainda mais saudáveis.
1. Lave e corte a couve-flor em pedaços pequenos. Reserva.
2. Descasque a batata e a cebola e corte-as também em pequenos pedaços.
3. Em um caso, coloque um pouco de óleo com a manteiga para esquentar.
4. Adicione os pedaços de couve-flor, cebola e batata e refogue.
5. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a batata e a couve-flor estejam macias.
6. Adicione o leite e as natas (ou queijo) e, quando ferver novamente, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Bata tudo no liquidificador, passe por uma peneira e sirva.
Se desejar, pode guardar as sobras de creme em potes e guardá-las na geladeira ou no freezer para outro dia.
Bom apetite!
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